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新食感のスイーツ!【台湾カステラ専門店 ポンポン】で購入レビュー


日本のカステラとはまた違った、新食感のスイーツ「台湾カステラ」。

ふわふわして、でもしっとりとしてスフレケーキのような、シフォンケーキのような台湾カステラ。

【台湾カステラ専門店 澎澎 ポンポン】での購入レビューです。

台湾カステラは、いつから人気に?

そもそも、台湾カステラはいつから日本で人気になってきたのでしょうか?

タピオカで台湾スイーツが注目されるようになり、2019年の終わり頃から「台湾カステラ」も人気になってきました。

最近では、東京、大阪をはじめ各地で専門店も増えてきています。

台湾カステラと日本のカステラの違い

全卵、小麦粉、砂糖といった基本的な材料は日本のカステラと同じです。

日本の「長崎カステラ」は、全卵を泡立て砂糖や水飴などを加え、甘くしっとりと焼き上げるのに対し、台湾カステラは、卵白だけを別に泡立ててメレンゲを作り、ふんわりとした食感に仕上げます。

油(ごま油など)と牛乳も使われるようです。
焼き方にも違いがあって、台湾カステラは湯煎で焼くそうです。

台湾カステラ専門店  澎澎 ポンポンで購入

オープンしてから店の前を通るたび気になっていたのですが、いつも行列です・・・

ただこの日はタイミングが良く、「今日は列が短い!まだ商品もある!!」とほぼ並ばずに購入できました。

台湾カステラ

購入したのは、プレーン(税込み700円 2021.5現在)です。

断面を見たら、ふわふわ、しっとり感が分かってもらえると思います。

ポンポンの台湾カステラの美味しい食べ方

紙袋に美味しい食べ方が書かれたものが一緒に入っていました。

せっかくなので、全て試してみました。

①まずはそのままで

ふわふわとしてて、卵の味も感じられ美味しいです。

②レンジで10秒~20秒

10秒だけ温めてみました。

より卵の味が強く感じられ、ふわふわ感が増したような感じです。

③トースターでさっくり焼き上げる!

トースターで軽く焼いてみたら、外側はカリッとして、でも中はふわふわで美味しいです。

ただ温めただけのより、こっちの方が好みでした。

④冷蔵庫で冷やして・・・

ポンポンの台湾カステラ プレーンの保存は、当日は常温でそのままで、翌日からは冷蔵保存で2日間になります。

冷やしたら、しっとり感がより増しました。

冷やした台湾カステラは生クリームと合うわ…と思ったので、今度買う時は生クリーム入りのを試したくなりました。

ただ生クリーム入りは、冷蔵保存で翌日までと期限が短くなります。

台湾カステラは甘さは控えめで、ふわふわしているのでいくらでも食べられてしまいそうな新食感のスイーツでした。

現時点では京都1店舗、大阪2店舗、神戸1店舗と関西にしかないようです。

台湾カステラの楽天でのお取り寄せ

近くに店舗がない人は、楽天でお取り寄せできる台湾カステラがありました。

サンクレールでお取り寄せ可能です。

人気商品の為、完全予約制になっています。

パン屋さんなので、食パン用の型を使い、メレンゲは使わない特別製法でしっとりぷるふわっ食感を出されているとの事。

どんなのか気になります。

今なら父の日仕様のパッケージもあります。

最後まで読んでくださりありがとうございます。

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